家庭画報で日本の食の美味遺産に選ばれた、こだわりの蕎麦屋。「くるみそば」「とろろそば」共に昭和36年クックで全国に紹介された創作蕎麦店。自家栽培で信州蕎麦オンリーワンが目標です。